Békés és Környéke Biokultúra Közhasznú Egyesület

Szűcs László biotermelő – MEK-MEK FARM

5630 Békés, Tátra utca 32. illetve Bélmegyer, Tanya 308.

+36-70/222-1048, +36-70/228-4844

mekmekfarm@gmail.com

1992-óta foglalkozunk kecsketenyésztéssel.

Az állataink táp mentes hagyományos tartásban vannak. Az így nyert tejet azonnal lehűtve tároljuk, majd zacskóba csomagoljuk (1 literes kiszerelésben) vagy hőkezelés után Sajtot készítünk tartósítószer és adalékok nélkül (natúr, füstölt, és egyéb ízesítésben megrendelésre) valamint Túrót is készítünk. A szaporulatból tenyészállatként vagy vágásra, ill. exportra értékesítünk.

Akár házhoz szállítva: Békés, Békéscsaba, Bélmegyer területén.

• A tanyánkon ingyenes szaktanácsadás állatsimogatási lehetőség és tej, sajtkóstolás.
• Kecsketenyésztéssel, tartással, sajtkészítéssel kapcsolatos szaktanácsadás.
• A tanyánkon állatsimogatási lehetőség, illetve sajtkóstolás.

Telefonon előre egyeztetett időpont alapján INGYENESEN.

Kecsketej, a tejek királynője

A kecsketej minden korosztály számára ideális táplálék, de optimális összetételénél fogva különösen ajánlott kisgyermekeknek, emésztési zavarokban szenvedőknek, gyomorbetegeknek. Tejcukor és tejfehérje érzékenyek is fogyaszthatják.

A tehéntej értékes tulajdonságait a kecsketej túlszárnyalja, mert:

• könnyebben emészthető,
• a fehérje biológiai értéke lényegesen kedvezőbb,
• gazdagabb kalcium forrást, több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Kecskesajtjaink

Krémsajtok:

Friss 100 % kecsketejből készülnek. Érlelést nem kapnak, ezért könnyed, friss, fűszeres, üde, jó savszerkezetű, tejszínes állagú. Ajánlott pirítósra, hidegtálak, ételek mellé díszítésnek is. Száraz fehérborokkal és rosé borokkal társíthatók.

Félkemény sajtok:

100 % kecsketejből. Tartósítószert és ízfokozókat nem tartalmaznak. Préselés után érlelésen mennek keresztül. Különböző ízesítésben és füstölt kivitelben (ahol hagyományos, hideg füstöt kapnak). Ajánlott reszelve, szeletelve ételekhez, pogácsákhoz. Rántható, grillezhető. Az érettségétől, fűszerezettségétől függően testesebb fehér és száraz vörösborokkal társíthatók.

Egyéb termékeink:

Camamber jellegű és brindza jellegű sajtok, illetve borban érlelt, fahéjas desszert sajtok. Kecske túrót és ordából készült körözöttet, illetve mézzel édesített finomságokat is készítünk. Kecske húst és szalámit is értékesítünk.

Alpesi tenyészállat előállítás

Az alpesi fajtára jellemzők:

• Az alpesi kecskefajtát tejtermelésre szelektálták. Jellemzői: rövid szőrű, szarvalt vagy szarvatlan. Lehet szakálla és bőrcsüngője is.
• A leggyakoribb színek: egyöntetű fekete vagy barna, fehér foltokkal, fekete hátcsíkkal, lábakkal, illetve fekete, fehér, barna hasszín.
• Testtömege: anyakecske 60-80 kg, bak 80-100 kg.
• Magassága: anyakecske 60-80 cm, bak 90-100 cm.
• Vemhesség: 155 nap.
• Alomszáma: 1,6-2,2 %.
• Laktáció hossza: 270-305 nap.
• Laktációs tejtermelés: 800-900 kg (1200 kg).
• Tejfehérje tartalom: 2,7-2,8 %.
• Tejzsír tartalma: 3,6-4,5 %.

A törzskönyvezett anya állományra genetikailag jó minőségű apai vonalat használunk. Minden esetben külföldi vérvonalakból vállasztva.

Az állományunk termelés ellenőrzött és Hetesmentes (azaz mentesek a következő betegségektől: tuberculosis, brucellosis, chlamydiosis, Q-láz, leptospirsis, CAE és kéknyelv) A szaporulatot természetes módon neveljük fel.

Minden kedves vásárlónknak garantáljuk, hogy termékeinket csak saját termelésben, saját magunk állítjuk elő, tartósítószer és adalékok nélkül.

Egy Magyar Kistermelő, Magyar Alapanyagból, Magyar Terméket állít elő.

Szűcs László és családja

Bemutatkozó újságcikk rólunk

A kecsketenyésztés elkötelezettje

Tizennyolc éve foglalkozik családjával együtt kecsketenyésztéssel a békési Szűcs László, aki Mek-Mek farmját három éve egy Bélmegyerhez közeli tanyán indította el.

Az őstermelő fiatalember 12 anyakecskéjének modern fejéstechnológiával, zárt rendszerben nyert tejét egyliteres zacskóban árusítja, valamint sajtot és túrót készít belőle. A kecsketej és az abból készülő tejtermék előnye a tehénéveI szemben, hogy sokkal táplálóbb, könnyebben emészthető és a tejcukor-érzékenyek is fogyaszthatják. Beltartalmi értelemben a legközelebb áll az anyatejhez. A kecskesajtot natúr és hagyományosan füstölt formában egyaránt értékesítik. Újabban kísérleteznek a különböző ízesített sajtokkal: készítenek köményes, bazsalikomos, fokhagymás, kapros és megrendelésre más ízesítésűt, valamint körözöttet és mézzel édesített túrókrémet.

Áruit háztól árusítják, ill. környéki rendezvényeken. Termékeit bárki megkóstolhatja minden szombat délelőtt Békéscsabai Ligeti Vásárban, a Körösök Völgye Látogatóközpont udvarán a (BIO PIACON).

Szűcs László a jól tejelő alpesi fajtájú törzskönyves állományt tenyészti. Kiskecskéit Romániában értékesíti, mert ott nagyon keresettek a magyar alpesi gidák és gödölyék.
Álma és vágya, hogy anyakecske állományát ötven körülire bővítse, és pusztán a kecsketartásból és tenyésztésből meg tudjon élni: (jelenleg Békéscsabán gépkezelőként dolgozik.)
Szeretné minél többekkel megismertetni a kecsketej és tejtermékek kiváló élettani hatását. Tapasztalata szerint, aki megkóstolja, visszatérő vásárlója lesz. Nem pusztán kellemes íze, hanem magas minősége miatt is, hiszen állatainak táplálásánál tápokat nem használ, termékei tartósítószert nem tartalmaznak, ellentétben a nagyüzemi körülmények között előállított termékekkel.