Békés és Környéke Biokultúra Közhasznú Egyesület

Kertünkben a család számára különleges zöldségféléket is termelhetünk, bár nemrég még a karfiol és a padlizsán is különlegesnek számított hazánkban. Ma már a piacokon és a bevásárló központokban többféle újdonságot is lehet kapni. Termeljük meg ezeket kiskertünkben.

Kínai kel

Kelet-Ázsiából került Amerikán keresztül Európába. A környező, hűvösebb éghajlatú országokban ma már a jelentősebb zöldségfélék közé tartozik. Hazánkban csak az őszi termesztése javasolt, mert nyáron hamar magot hoz. A magot augusztus elején vessük el, 30-35 cm sor és tőtávolságra, trágyázott talajba. Öntözni kell. Október közepén, november elején szedhető. A fejeket a föld felszínén vágjuk el, az alsó leveleket szedjük le.

Mángold

A mángold vad alakjai sokfelé megtalálhatók. A régi görögök és rómaiak már termesztették az úgynevezett levél mángoldot. A mángold a répafélék családjába tartozik, kétéves növény. A levél lemezéért, vagy vastag nyeléért termesztik. A kifejlett levélnyél 4-6 cm széles. A spárgához hasonlóan fogyasztható. A levél lemeze salátának, vagy spenót helyett főzeléknek készíthető el. Április közepén, végén kell vetni, sekélyen, 3 cm-nél nem mélyebben. Tőtávolság 20, sortávolság 40 cm. Napos helyen termesszük, tápanyagigénye nagy, ajánlatos öntözni. Júliustól késő őszig szedhető.

Rebarbara

Évelő növény, nagy sötétzöld levelei a gyökértörzsből fejlődnek. 30-40 cm húsos levélnyelek fejlődnek, kora tavasztól fogyaszthatók. Leggyorsabban tőosztással szaporítható, mert magról csak a harmadik évben terem. A magot április végén kell vetni hidegágyba, majd júniusban 10-15 cm tőtávolságra tűzdelni. A következő tavaszig kifejleszti a gyökereit és végleges helyére ültethető. Ha szép levélnyeleket akarunk, a virágszárakat ki kell törni. A telepítés után a második évben már lehet szedni. A jól fejlett leveleket óvatosan le kell törni a gyökértörzsről hogy a rügyek ne sérüljenek. Július elején fejezzük be a szedést, hogy a növény télire meg tudjon erősödni.

Lima bab

A nagy magvú változatát már 5-6000 évvel ezelőtt termesztették a mai Peru területén. A futó bab 2-4 méterre is megnő, virágai önmegtermékenyülőek. Magjuk színe lehet fehér sárgás, piros, zöld, bíbor, barna, vagy fekete. A hőigénye magasabb, mint a közönséges babnak. Tenyészideje alatt fagymentességre van szüksége.  A csírázásához optimális hőmérséklet 27 ^OC. Vetésekor a sortávolság 60-70 cm, tőtávolság 10-15 cm. A termését akkor szedik , amikor még zsengések. Érésekor a hüvelyek kigömbölyödnek és sárgásak lesznek.

Dacziné