A kertben a május a legszebb, de legmunkaigényesebb hónap is. A kora tavasszal elvetett, dugványozott növények egy részéből már szedhetünk, zöldhagyma, saláta, sóska, spenót, retek.
A fagyveszély elmúltával viszont vethetjük, palántálhatjuk a meleg igényes növényeket. Ezek a bab félék, tök, cukkini, paradicsom, paprika, dinnye, padlizsán, uborka. Az előnevelt fűszernövényeket szintén kiültethetjük, mint például a bazsalikom, majoránna.
A fűszernövények nem csak szépek, hanem hasznosak is. Ezért a kertbarát egy-egy fűszerszigettel gazdagítja kertjét.
Ültethetünk a rózsák mellé levendulát, amely illatával elűzi a tetveket.
A sziklakertbe borsikafüvet, mentát. A zöldségeskertbe kaprot, bazsalikomot vessünk, ültessünk tárkonyt, kellemes illatú , ízesíthetjük vele a savanyú uborkát, leveseket, mártásokat. Savanyított ételek különleges zamatosítója. Készíthetünk belőle tárkonyecetet: a tárkonyfűre annyi ecetet öntünk, hogy ellepje, és néhány nap alatt átveszi az aromáját.
Majoránna: májusban közvetlenül a szabad földbe vethetjük. Virágzás előtt szedjük, bimbós állapotban. Remekül ízesíthetjük a liba és kacsasültet, hurkát, mártásokat.
Zsálya: legelterjedtebb a kerti zsálya, kedvelt dísznövény. Gyógynövényként megfázásos betegségeknél, és gyulladásokra jó. A konyhán máj és halételek kedvelt fűszere.
Lestyán: zellerre emlékeztető erős fűszeres illata, aromája van. A magot április végén, májusban szabad földbe vetjük, az előnevelt palántákat ősszel ültetjük szét 60X40 cm-es sor és tőtávolságra. Az iparban a növénynek a gyökerét használják /Vegeta / a háztartásban a levelét ugyanúgy lehet levesek, mártások ízesítésére használni, mint a petrezselyem, és a zeller levelét.
Rozmaring: már az ókorban is használták, fűszer és gyógynövény. Szedhető rozmaringunk akkor lesz leghamarabb, ha a növényről 6-8 leveles hajtásokat szedünk, az alsó levélkéket levágjuk, majd eldugványozzuk nyirkos homokba. Meggyökeresedés után beültethetjük cserépbe. Fagyérzékeny, úgyhogy télire ne hagyjuk kinn.
A kellemes májusi időben megjelennek a kártevők is. Néhány házi védekezési módot ajánlok: Paradicsom betegségek régi gyógyszere ¼ liter tej és 2 liter víz keveréke, a paradicsompalánta öntözéséhez 2 dl sovány tej és egy liter víz keveréke ajánlott.
Timsó oldat: 40 g timsót keverünk fővő vízbe. Ha feloldódott, 10 literre kell felönteni. Használható csigák, tetvek és hernyók ellen.
Kenőszappanos oldat: tetű, pajzstetű ellen 1-3 %-os oldatban. Fekete levéltetvek ellen fél kiló friss rebarbara levelet 3 liter forró vízzel leforrázunk, néhány óráig állni hagyjuk, majd átszűrjük és a feloldott káliszappannal együtt 10 literre hígítva használjuk.