Burgonyafélék termesztése
Beköszöntött a szeszélyes, bolondos április. Meleg, napsütötte órák, szeles idő, és zápor, zivatar váltják egymást. A talaj kezd felmelegedni, vethetők azok a növények, amelyek már a csírázásukhoz magasabb hőt kívánnak.
Egyik ilyen közkedvelt zöldség növényünk a burgonya.
Igen közkedvelt étel, számtalan formája van az elkészítésének. Nem csak vitamin tartalma jelentős, hanem fontos kalória forrás is, magas keményítő tartalma miatt.
Optimális hőigénye 19 Co. 10 Co alatt a csírázás igen vontatott. A magas hőmérsékletet nem szereti, különösen virágzás után, a gumó kötés ideje alatt. Célszerű talajtakarást alkalmazni.
Fényigénye nem tisztázott.
Vízigénye kisebb a paprikáénál, de virágzás és gumókötés idején adott öntözést meghálálja.
Tápanyagigény: a túlzott nitrogén bőség a burgonya ellenálló képességét csökkenti. Célszerű az istálló trágyázás utáni második évben vetni.
A foszfor előnyösen hat a gyökérképződésre, ezzel a tápanyag felvételt serkenti. Javítja a gumó ízét, jobb az eltarthatósága.
A kálium erősen hat a gumók fejlődésére, hatására a növény ellenállóbb lesz a betegségekkel szemben.
A burgonya a kötött, levegőtlen , szikes, alacsony fekvésű, vizes talajokat nem szereti. Ideális számára a humuszban gazdag homok, vályog talaj, vagy vályogos homok. Szélsőséges talajok közül a savanyú láptalajokon is megterem, ha biztosítjuk a felesleges víz elvezetését. A legtöbb zöldségnövénynek jó előveteménye, Ügyelnünk kell arra, hogy paradicsom, illetve paprika után közvetlenül ne kerüljön.
Az ültetést általában akkor kell elkezdeni, ha a talaj hőmérséklete 1012 cm mélységben eléri a 7-8 Co-ot. Ez nálunk kb. március közepére-végére esik.
Az ültetésre szánt burgonya gumókat célszerű világos helyen elő csíráztatni. Erre a célra a burgonyát hollandi rekeszben vékonyan (egy rekeszben legfeljebb két sor burgonyát) rakunk. A ládákat egymásra rakjuk, a hőmérséklet 10-12 Co, a páratartalom 70-80 % legyen. Így a kiültetés idejére 1-1,5 cm vastag, a fajtára jellemző egészséges csírákat kapunk.
Ültetése 70X40 cm sor és tőtávolságra azért, hogy kellő hely legyen a töltögetésre.
Ápolása: A burgonya 2-3 hét alatt kikel. Az első töltögetést 12-15 cm-es szármagasságnál végezzük. A feltöltést a virágzásig be kell fejezni. Amennyiben lehetőségünk van rá, és az időjárás is megengedi két alkalommal célszerű megöntözni először a bimbózás idején, másodszor a virágzást befejezése után a gumó kötés idején.
Szedése augusztus végén, szeptember elején, amikor a szára már elszáradt.
Tojásgyümölcs
A burgonya félékhez tartozik. Bulgáriában, Olaszországban, Romániában, Spanyolországban kedvelt zöldségféle, az utóbbi években nálunk is sokan megkedvelték.
A legmelegigényesebb zöldségnövények egyike. Optimálisan 25 Co-on érzi jól magát. Csak későn a májusi fagyok után ültethető ki, s ősszel korán befejezi a fejlődését. Érzékeny a hűvös éjszakákra, 12 Co alatt már nem fejlődik.
Fényigénye nagy, szereti az intenzív megvilágítást. Árnyékos helyen nem köt.
Vízigénye nagy, öntözés nélkül a mi viszonyaink között nem terem. Házi kertben is csak öntözés mellett várható jó termés.
Tápanyagigénye nagy, az őszi istállótrágyázást nagyon meghálálja. A trágyázás évében kerülhet kiültetésre.
Ápolása: ha gyommentesen tartjuk, rendszeresen öntözzük, jó termésre számíthatunk Érett trágyával, vagy sötét fóliával való takarással több célt is elérhetünk. A sötét fólia segít a talaj felmelegedésében, a talaj nedvesség tartalma sem csökken, kevesebbet kell öntözni. A trágyával való takarás előnye, hogy öntözéskor a tápanyagok egy része bemosódik a talajba, így nem kell fejtrágyázni.
A tojásgyümölcs szedését akkor kell kezdeni, amikor a termés elérte a teljes nagyságát. A helyes időben szedett tojásgyümölcs magjai még fehérek, alig látszanak. A túlérett termés magjai barnák, vagy sárgák, a mag körüli részek üregesek.
Dacziné