Zöldséges csicsóka leves
A megtisztított, kockára vágott csicsókát és vegyes zöldséget kevés zsíron, vagy olajon néhány percig pároljuk, majd vízzel felengedve ízlés szerint fűszerezzük. Sózása legyen kicsit erősebb, hogy a csicsóka édeskés ízét elnyomja. Ha megfőtt, világos rántással és tejföllel besűrűsítjük, forraljuk. Kevés vajat tegyünk még bele, ami ízesíti és színezi.
Csicsóka főzelék
A megmosott, hámozott, kis kockákra vágott csicsókát kevés margarinra, vagy olajra dobjuk, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, megfelelő fűszerekkel /babérlevél/ behintve kevés vízben pároljuk. Hamar puhára fő, s ezután belisztezve, sovány tejföllel, vagy tejjel felengedjük, hogy főzelékszerű legyen. A tejfölhöz, vagy tejhez kevert tojássárgájával javítjuk.
Párolt almás, csicsókás köret
A vékony csíkokra vagdalt csicsókát kevés reszelt almával, hagymával olajon, vagy margarinon párolva, ecettel gyengén savanyítva a párolt káposztát pótló diétás köretet kapunk, ami igen hamar elkészíthető.
Csicsóka saláta 1.
A megtisztított, kockára vágott csicsókát kevés sós vízben megfőzzük, s amint kihűlt, leszűrjük, majd nyersen kikevert majonézzel leöntjük. Majonézt, sovány tejfölhöz kevés mustárt, borsot, csicsóka sűrítményt és pár csepp olajat adva készítünk. A kész salátát zöldpetrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Csicsóka saláta 2.
A főtt csicsókát karikára vágva, vékony karikára vágott hagymával üvegtálban soronként váltogatva összerakjuk. Közben minden sort enyhe ecetes, cukros, sós lével megöntözünk. A tetejére kevés pirospaprikát és borsot szórunk.