Hozzávalók:
- 1 doboz mirelit leveles-vajas tészta,
- tisztán mért 50 dkg sült tök,
- 10 dkg mazsola,
- 5 dkg zabpehely,
- 1,5 dl tej,
- 1 tojás,
- fél citrom leve, és reszelt héja,
- ízlés szerint méz,
- csipetnyi só.
Elkészítésének módja:
A töltelékhez a zabpehelyre ráöntök 1 dl tejet és a felvert tojást, 15 percig pihentetem. Közben a mazsolát megmosom, szárát leszedem. A sült tököt villával összetöröm, összekeverem mézzel és a citromlével, majd hozzáadom az áztatott zabpelyhet. Citromhéjjal és sóval ízesítem. A felengedett tésztát két részre vágom. Lisztezett deszkán az egyik darabot kinyújtom, a szélére egy csíkban felkenem a tökös töltelék felét, majd szorosan felcsavarom. Két végét kissé összenyomom, hogy a töltelék ne folyjon ki belőle. A másik tésztadarabot ugyanígy elkészítem. Tetejüket a megmaradt tejjel bekenem, és az előmelegített sütőben pirosra sütöm. Még forrón szeletelem.
A töltelékhez a zabpelyhet tálba öntöm, ráöntöm a szilvalevet, és a felvert tojásokat, 20 percig hagyom állni. Közben a megmosott aszalt szilvát kevés vízben felforralom, és fedő alatt 5 percig főzöm. Ezután kimagozom, csíkokra vágom, a szilvával és az áttört túróval együtt hozzáadom az áztatott zabpehelyhez. Jól összekeverem, majd ízlés szerint mézzel, csipetnyi sóval ízesítem. A réteslapokat szétszedem, kettőt nedves konyharuhára fektetek, egy evőkanál olajjal megkenem. A töltelék felét a szélére egy csíkban felkenem, majd a konyharuha segítségével felcsavarom és a kikent sütőlapra helyezem. A tetejét is megolajozom. Előmelegített forró sütőben 15 percig sütöm.