Lassan melegszik az idő, megindul a földben a talajélet. Ha a szikkadó talajon végigsétálunk, olyan, mint ha egy süppedő szőnyegen járnánk.
Itt a dandárja a veteményezésnek!
Kedvelt korai növényünk a saláta. Egyike a legrégebben termelt és fogyasztott növényeknek. Nem tartósítható, és nem termeszthető egész évben. A legrövidebb tenyészidejű zöldségfélénk, ezért jó elővetemény. Tápértéke, magas C-vitamin tartalmánál fogva jelentős, sok B vitamint, karotint, és ásványi sókat tartalmaz. Mivel nyersen fogyasztjuk, anyagai jó hatással vannak az emésztésre.
- Hőigénye 16 OC körül optimális. Az alacsony hőmérsékletet elviseli, nyáron a magas hőmérséklet miatt fejképzés nélkül magszárat hoz.
- Fényigénye: a fényváltozásra nagyon igényes, a hosszú megvilágítás hamar kicsalja a magszárat.
- Vízigényes, aránylag kicsi a gyökere, nagy a lombfelülete, ezért megkívánja a gyakori öntözést.
- Tápanyagigénye nagy, megkívánja a közvetlen trágyázott talajt. Talajigénye nem jelentős. A szélsőségesen rossz talajok kivételével mindenütt szépen fejlődik, ha igényeit ki tudjuk elégíteni.
- Fajtái között vannak hajtató, áttelelő korai és nyári fajták.
Igen régen ismert és termesztett zöldségfélénk a tépősaláta. Elsősorban délen, a balkáni országokban és Nyugat-Európában termelik, de nálunk is kezd ismertté válni. Palánta korában olyan, mint a fejes saláta. Fejlődése során nem fejlesz fejet, még rövid megvilágítás mellett sem. A levelek hasonlóak az egynyári fejes saláta leveleihez, kissé durvák, a levélerezet fejlett, ropogós, pozsgás, nem keserű, s ugyanúgy készíthető el, mint a fejes saláta.
- A termesztésben a fényre nem igényes, hő és vízigénye azonos a fejes salátáéval, főleg nyári növény. Ápolása a gyomtalanításból és öntözésből áll.
Spenót: szintén egyike a legrégebben ismert és termesztett zöldségnövénynek. Főként főzeléket készítenek belőle. Könnyen emészthető és tartalmazza a fontosabb vitaminokat C, B2, ásványi anyagokból a mész, foszfor és vas tartalma jelentős. Jó emészthetősége és nagy tápértéke miatt a fiatal és a beteg szervezetek számára egyaránt jelentős.
Egész évben fogyasztható frissen, vagy feldolgozva. Előnye, hogy rövid tenyészideje miatt jó elővetemény.
- A fejlődéséhez a 16 OC a legmegfelelőbb. Vannak áttelelő fajták.
- Fejlődéséhez nem sok fényt igényel, ezért a kert árnyékosabb részein is lehet termelni. Rövid tenyészideje miatt kevés vízzel is beéri. Dús lombozatáért termeljük így elsősorban a nitrogént kell biztosítani számára, ez azt jelenti, hogy frissen trágyázott talajon ad nagy tömeget.
- Talajban nem válogatós, a gyengén meszes, középkötött talajokon díszlik legjobban, de a laza homokon is kielégítő termést ad. Ápolása a gyomtalanításból áll.
Az új-zélandi spenót egy éves, lágy szárú növény. Igen jelentős házikerti növény, mert abban az időszakban ad a spenóttal azonos értékű főzelék alapanyagot, amikor nyáron nincs kerti spenót. Küllemre, ízre, tápértékre hasonló a kerti spenóthoz.
- Optimális hőmérséklete 25 OC, 12 OC alatt nem is csírázik.
- Nagyon kedveli az öntözést, gyakori kis vízadagokkal segíthetjük a fejlődését.
Dacziné