Fokhagyma
Jelentős zöldség és fűszernövényünk a fokhagyma. Elsősorban húsok , kolbászok fűszerzésére, ízesítésére használjuk. Magas allil-szulfid tartalma miatt nagy a baktériumölő hatása. Elsősorban kiskertekben termesztik. Kis befektetéssel, öntözés nélkül is gazdaságosan lehet termeszteni.
A hőmérsékleti hatásokra közömbös, vannak őszi és tavaszi változatai, ez bizonyítja hidegtűrő képességét.
Fényigénye nem nagy így köztesként alacsony növénnyel párosítva is termeszthető, például sárgarépa, petrezselyem.
Vízigénye nem nagy, öntözés nélkül te4rmesztik.
Tápanyagigénye: nem szokták frissen trágyázott talajba ültetni.
Mivel korán beérő növény, még rövid tenyészidejű zöldségnövények követhetik, például, saláta, spenót, cékla. A fokhagyma után jó utónövény az áttelelő spenót, és a saláta.
Szaporítása: a gerezdeket használják fel. Egy hagymafejben 8-10 gerezd van. Az őszi ültetés előny, hogy a begyökeresedés még az ősz folyamán bekövetkezik, és mihelyt az időjárás kedvezőre fordul már fejlődik a fokhagyma. Tavasszal már korán el lehet kezdeni a kiültetését, február vége, március eleje.
Ápolás: elsősorban a gyomtalanításáról kell gondoskodni.
Póréhagyma
Évelő hagymaféle. Nagyon régi zöldségfajta, már az egyiptomiak is termesztették. A termesztett pórénak két fajtája van, a téli és a nyári póré. A nyári típus halványzöld, puha és a fagyot nem bírja. A téli póré sötétzöld, kemény, és télálló. Levesek, saláták, főzelékek készítésére használják.
Hőigénye alacsony, a nyári póré kivételével a hideget is jól bírja. A nagy hőséget jól viseli.
Fényigénye jelentős, árnyékban nem fejlődik. Köztesként csak alacsony növényekkel – pl. uborka, saláta, bab – termeszthető.
Vízigénye nagy, szép és jó minőségű póré csak öntözéssel termeszthető.
Tápanyagigénye nagyobb, mint a többi hagymáé. A tápdús, könnyű jól művelt talajokat kedveli.
Saját maga, vagy más hagymafélék után nem ajánlatos ültetni. Valamennyi trágyázott zöldségnövény jó előveteménye.
A magvetés ideje a kiültetéstől függően január é április között meleg, vagy hidegágyba . A palánta 18 Co körüli hőmérsékletet, és állandó nedvesítést igényel. Kiültetni április vége és június vége közötti időben lehetséges. Jól előkészített, mélyen megművelt talajba egyesével 30×15 cm-es sor és tőtávolságra ültessük. Eltérően más zöldségektől a pórét mélyen kell ültetni. Legjobb 15 cm mély barázdákba ültetni. A sortávolság 30-40 cm.
Ápolása: gyomtalanítás, és folyamatos töltögetés, hogy hosszú és szép fehér anyagot kapjunk.
Szedés: a nyári pórét júliusban, a télit októbertől májusig terjedő időszakban szedik.
Dacziné