Még pihen a kert, csak fóliában, vagy melegtalpon, fűtés mellett lehet zöldséget termelni, amit kiskertben nehezen lehet megtenni. Olcsó, és kis helyen is sikert érhetünk el, ha gabona, fűszer, vagy zöldségmagvakat csíráztatunk. Ezt szobában, konyhában az ablakpárkányon is meg tudjuk csinálni, kistányérban, vagy az erre készített csíráztató edénykében.
A magvak csírázása során a növénykékben az enzimaktivitás sokszorosára nő. Így az emberi szervezet számára emészthetetlen összetett tápanyagok lebomlanak, és könnyen emészthetővé válnak. Az összetett szénhidrátok egyszerű cukrokká alakulnak, ezért, ha megkóstolunk egy néhány napja kicsírázott búzát, meglepően édesnek érezzük. A fehérjék aminosavakká, a zsírok egyszerű zsírsavakká alakulnak, és elősegítik a D,- A,- E,-és K vitaminok felszívódását.
A csíráztatott magvak bőségesen tartalmaznak ásványi anyagokat, C,-és B12 vitaminokat.
A csíranövény tehát igen nagy töménységben tartalmaz olyan anyagokat, amelyekhez csak nagy mennyiségű zöldség elfogyasztása után juthatunk.
Milyen magvakat csíráztathatunk?
Lehet gabonamagvakat: búzát, rozst, kukoricát, kölest.
Hüvelyeseket: szója, csicseriborsó, borsó, bab.
Egyéb magvakat: len, napraforgó, lucerna, mustár, kerti zsázsa, retek, sőt napraforgót is .
Természetesen lehetőleg bio magvakat szerezzünk, amelyek nincsenek csávázva.
A csíráztatás folyamata nagyon egyszerű, lapos tálkába két réteg itatóspapírt teszünk, átnedvesítjük, és gondoskodunk róla, hogy ne száradjon ki. Erre egyenletesen rászórjuk a magvakat. Vásárolhatunk többszintes csíráztató tálat is, ebben többféle magot is csíráztathatunk.
Búzacsíra: tartalmaz A, C, B12 vitamint, ami szerepet játszik a rákos megbetegedések megelőzésében.
Lucernacsíra: lúgosítja a vért, értisztító hatású, csökkenti a vércukorszintet, segít a trombózis megelőzésében.
Mustármagcsíra: emésztésserkentő hatású, epe és májbajok esetén javasolt fogyasztani. Enyhíti a székrekedést, csökkenti s felfúvódást. Tisztítja a vért, javítja a vérkeringést.
Retekcsíra: természetes antibiotikum, tisztító, méregtelenítő immunerősítő hatású, tisztítja a vesét, fogyasztásával megelőzhető a vese és epekő képződése.
Vöröshagyma csíra :természetes antibiotikum, nyálkaoldó, megfázás esetén oldja a köhögést, elősegíti a szervezet természetes gyógyulási folyamatait.
Vöröskáposzta és brokkolicsíra: a legmagasabb vitamin és ásványianyag tartalmú csíra, javítja a látást, rendben tartja az emésztést, megelőzi a daganatképződést.
Zsázsacsíra: csökkenti a szívinfarktus kockázatát, tisztítja a vért, gyulladáscsökkentő.
Szójabab csíra: jó hatással van a szívre, szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a vérnyomást, megelőzi a rákos sejtek kialakulását.
Dacziné