A paprika és a paradicsom Dél-Amerikából származó egynyári növények. Legjelentősebb zöldségnövényeink közé tartoznak.
Paprika
A paprika táplálkozási értéke nagy, mert olyan mennyiségben tartalmaz vitaminokat, mint kevés más növény. Ízanyagain kívül jelentős a festéktartalma is . Az ételek színezése el sem képzelhető nélküle.
- A paprika a nagyon melegigényes növények közé tartozik. Hőigénye a fejlődés különböző időszakaiban eltérő. Általában a 25 Co hőmérséklet a legkedvezőbb számára. Vigyázni kell, hogy a fény és hő adottságok arányban legyenek. Amikor már bőségesen van napfény, akkor a 25-30 Co-ot is elbírja. Csírázás időszakában 10 Co alatt nem fejlődik. Az ország nagy részén biztonságosan csak fűtéssel lehet paprika palántát előállítani. 20 Co körüli hőmérsékleten 2 hét alatt kikelnek a magok. Kiültetés után a természetes hőmérséklet befolyásolja a paprika fejlődését. A palánta napos időben 25 Co-on, borús időben 18-20 Co-on fejlődik a megfelelően.
- Fényigénye: fényigényes növények közé tartozik
- Vízigény: eredményesen és gazdaságosan csak öntözéssel termeszthető Egyes fajták között határozott eltérés van. A víz adagolásának arányban kell lennie a hőmérséklettel, a talaj erősebb lehűlése károsan befolyásolja a fejlődést, és a termés kötésre is kihat.
- Tápanyagigénye: a paprika tápanyagigényes növény. Lényeges a tápanyagok aránya. Legnagyobb mennyiségben a N-re, és kisebb mennyiségű P és K -ra van szüksége. Jól trágyázott talajon terem bőven. Négyzetméterenként 3-5 kg istállótrágyával lehet számolni.
Egymás után ugyanarra a területre nem tanácsos ültetni . A paprika termesztése során 3-4 éves szünetet kell tartani. Paradicsom és burgonya előtt, vagy után sem ajánlatos termeszteni. A paprikát legjobb a májusi fagyok elmúltával kiültetni. Általában négyzetméterenként 8-10 tövet kell ültetni az ültetéstől és a termesztési módszertől függően.
- Ápolás: a talaj gyomtalanításán kívül az öntözés a legfontosabb . Nyáron, teljesen száraz időben 8-10-szer öntözünk. Egy-egy öntözéskor a paprika nagy adag vizet kíván. Az öntözéssel egy időben végezhetünk fejtrágyázást is. (Biomit+)
Paradicsom
Világviszonylatban is a legkedveltebb termesztett zöldségnövény. Kevésbé érzékeny, mint a paprika. A paradicsomot nyers fogyasztásra és konzerválásra egyaránt termesztik. Harmonikus összetételben tartalmazza a különböző aromaanyagokat. Jelentős C-vitamin tartalma van.
- Hőigénye: meleg igényes növények közé tartozik, de nem annyira, mint a paprika, vagy az uborka. Általában 22 Co-on fejlődik legjobban. A csírázás időszakában minimálisan 10 Co-ra van szüksége. 25 Co-on igen erőteljesen csírázik. Tehát a palánta neveléshez fűtött berendezésre van szükség. A palántanevelés időszakában a paradicsomnak már elegendő a 17-18 Co. A paradicsompalánta nevelésénél is összhangban kell lenni a hőmérsékletnek és a fényellátottságnak. A hőingadozásokat jobban eltűri, mint a paprika, vagy az uborka.
- Fényigénye nagy. A gyakorlatban ezt a tulajdonságát a téli hajtatásban lehet lemérni.
- Vízigénye: közepes vízigényű. Ahol lehet, ott érdemes öntözni, mert a fajta termőképességének nagy százalékát csak így tudja biztosítani.
- Tápanyagigénye: a paprikához hasonlóan a paradicsom is nagy tápanyagigényű, főleg a termés kötéshez igényel sok tápanyagot. A paradicsom számára is a humuszos, jó fekvésű, korán felmelegedő talajra van szüksége. A talaj előkészítése őszi szántás, vagy ásás. Tavasszal a területet célszerű gyommentesen tartani, illetve a talaj nedvességét megőrizni. A paradicsom trágyázása: alaptrágyaként 1-2 kg/m2 istállótrágyát adagolhatunk.
A paradicsom fajtái között vannak determinált, és folyton növekedésű fajták. A fajtákat igényeink szerint válogathatjuk össze.
Dacziné