Száraz hideggel köszöntött be az újév. A kertben nincs sok teendő, tervezhetjük az idei termelés folyamatát, a növények sorrendjét.
A kinti munka helyett a jó melegben kezdődhet a kertészkedés. Az ablakpárkányon is megtermelhetünk néhány ízletes zöldséget, így például retket, zsázsát, metélő hagymát. Ezekkel a friss növényekkel kiegészíthetjük étrendünket.
A paprika és a paradicsom Dél-Amerikából származó egynyári növények. Legjelentősebb zöldségnövényeink közé tartoznak.
Paprika
A paprika táplálkozási értéke nagy, mert olyan mennyiségben tartalmaz vitaminokat, mint kevés más növény. Ízanyagain kívül jelentős a festéktartalma is . Az ételek színezése el sem képzelhető nélküle.
Paradicsom
Világviszonylatban is a legkedveltebb termesztett zöldségnövény. Kevésbé érzékeny, mint a paprika. A paradicsomot nyers fogyasztásra és konzerválásra egyaránt termesztik. Harmonikus összetételben tartalmazza a különböző aromaanyagokat. Jelentős C-vitamin tartalma van.